Veronica Barbati ha trentadue anni, campana di Avellino, laureata in Economia.
Dal 2019 come Presidente di Coldiretti Giovani Impresa, Veronica promuove con passione una agricoltura distintiva e innovativa che crede nei valori della difesa del Made in Italy e della salvaguardia del territorio e della sua biodiversità.
Dal 2010 è titolare dell’Agriturismo Barbati e nel 2018 ha ricevuto il riconoscimento di Cuoca Contadina.