Trevigiana di origine, milanese di adozione, quasi 35 anni, laureata in chimica da 11 anni, panettiera da 6.
Sono titolare di LePolveri, micropanificio nel cuore di Milano aperto nel novembre 2017, dove in 40m2 si sfornano prodotti da forno lievitati dolci e salati, biscotti, focacce, grandi lievitati della tradizione.
Tutto è basato sull’utilizzo del lievito madre e di farine di filiera italiane, che raccontano la storia dei territori, della varietà e delle persone che dedicano la loro vita a coltivarle.
